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江蘇膳食指導(dǎo)模型廠家?guī)J(rèn)識(shí)幾種營(yíng)養(yǎng)素

健康的身體離不開營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，大家應(yīng)該都知道，如果人體的某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏會(huì)直接影響到健康。所以，我們平時(shí)一定要注重合理膳食，營(yíng)養(yǎng)均衡。下面，江蘇膳食指導(dǎo)模型廠家和您說說與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的營(yíng)養(yǎng)素。

1、蛋白質(zhì)。如果攝入不足影響組織修復(fù)，會(huì)使皮膚和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力減弱，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體所充分利用。因此，江蘇膳食指導(dǎo)模型廠家建議每天要適量吃一些動(dòng)物性食物。

2、維生素A。維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細(xì)菌侵入，增加機(jī)體對(duì)呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動(dòng)物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等。

3、維生素E。維生素E可以提高機(jī)體免疫功能，提高對(duì)感染的抵抗力。維生素E食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅(jiān)果、豆類和谷類。

4、 維生素C。維生素C缺乏會(huì)使免疫系統(tǒng)功能降低。它是膠原合成必不可少的輔助物質(zhì)，可以提高機(jī)體組織對(duì)外來病原菌的阻擋作用。維生素C也可以促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生。維生素C能促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。江蘇膳食指導(dǎo)模型廠家指出，新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

5、鐵。鐵缺乏時(shí)容易引起貧血，降低抗感染能力。富含鐵的食物有：動(dòng)物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。

6、鋅。鋅具有多種生理功能，尤其對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。江蘇膳食指導(dǎo)模型廠家認(rèn)為適量攝入鋅可增強(qiáng)兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對(duì)胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預(yù)防和治療有重要作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。

7、硒。硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中，補(bǔ)硒可明顯提高機(jī)體免疫力。近年來的研究發(fā)現(xiàn)低于適量的硒攝入可損害免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能，使抗感染能力下降。已有研究表明，維生素E和硒對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是彼此獨(dú)立的，但同時(shí)給予維生素E和硒可對(duì)加強(qiáng)免疫反應(yīng)起協(xié)同作用，反之，同時(shí)缺乏可導(dǎo)致免疫反應(yīng)的明顯下降。