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仿真食品模型是采用高分子合成材料制作而成，有卓越的耐磨性，高強度，高彈性，并且還具有耐油，耐酸、堿，耐射線輻射等優(yōu)異性能。在日常的保養(yǎng)中不必過度操心。若表面沉積灰塵則用溫水加少許洗滌靈沖洗并涼干即可。若掉地一般只是餐具損壞，最好由專業(yè)制作人員從新處理。模型的保養(yǎng)只要定期檢查和清理灰塵，勤換外膜，不置放于潮濕環(huán)境中即可。
仿真食品模型主要是用在食品業(yè)和一些酒樓、飯店、美食廣場等餐飲業(yè)，這就要求其置放環(huán)境和設(shè)施要有質(zhì)的講究。一般擺放在大廳和明亮的檔口或櫥窗里，各自條件不一有不同的陳列方式，若放置于有玻璃柜中要有45度斜角并需打近光，且照射在模型的中央為最佳效果。對于玻璃為餐具器皿的則光需從下往上射為佳。如若直接擺放在展臺的須用透明塑料膜把模型遮蓋以防灰塵和觀看者觸摸，這種一般用遠光傾斜照射，同時要求把模型成45度正對觀看方向。底架可購買透明塑料架或定做專用架。
目前一些酒樓、飯店的招牌菜都喜歡鮮艷逼真的仿真食品模型擺在大廳里招攬顧客。然而真菜很容易變質(zhì)，高檔菜當樣品成本也太高。仿真食品模型從日本引進的仿真食品漸漸興起，這種仿真菜肴，用真菜脫模，再用塑料制模、上色，不但外形逼真，而且比真菜還鮮艷。一盤仿真菜一般300元左右，高檔仿真菜要1000多元，可以擺5年以上，對商家來說還是合算的。
食物模型即，與真菜肴幾乎一模一樣的藝術(shù)模型。主要用于各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內(nèi)或店堂里，以此吸引客人進店或為進店的客人點菜時提供方便并提高點菜率增加營業(yè)額。
食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營方式起源于日本。最先，一些飯店為了展示本店菜肴的特點及價格的公道，在飯店門口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標價的食品模型仿真菜肴模型，這種立體(立體菜單)直觀開放式的菜單，無形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全國，逐漸使之成為經(jīng)營飯店酒館時必不可缺的配套裝飾。隨著現(xiàn)代化工材料的發(fā)展及制作水平的提高，其生產(chǎn)原料已從石蠟進化到了高分子化學(xué)材料，造型及逼真度也更臻精湛完美。五彩繽紛、千姿百態(tài)的食品模型仿真菜肴模型櫥窗這一獨特的餐飲文化現(xiàn)象及經(jīng)營方式，使每個到過日本的均驚嘆不已。
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