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豆芽好處多多 安陽食物交換份模型公司統(tǒng)統(tǒng)告訴你
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你關(guān)注過豆芽的營養(yǎng)價值嗎？生活中大家應(yīng)該經(jīng)常吃到豆芽菜，但是很少有人認(rèn)認(rèn)真真的了解過它的營養(yǎng)價值。所以，今天安陽食物交換份模型公司給大家詳細(xì)的介紹一下，快來看看吧。
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、安陽食物交換份模型公司發(fā)現(xiàn)豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
3、豆類發(fā)芽時在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
安陽食物交換份模型公司指出，豆芽是堿性食物，因?yàn)楹参锏鞍椎姆N子等，若能經(jīng)由泡水，催芽，發(fā)芽或到造成芽苗，則酸性漸減而堿性漸增，逐漸形成堿性的營養(yǎng)食物。豆芽維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，價廉物美，滋陰通便利尿，建議經(jīng)常吃豆芽比較好。
